ひさびさ！　ぶりの照り焼き　1/7 走れカイマナ！/ウェブリブログ

ひさびさ！　ぶりの照り焼き　1/7

<< 作成日時： 2009/01/09 02:02 >>

夜テニススクールだったので、、、定時即行退社しました！！
で、帰宅してびっくり！！家が超キレイじゃないですか！！！！コズママ相当頑張ってくれたみたいです。。。。サンキューです！！！

で、相当疲れたみたいで、、、、「ブリ腐っちゃうから火入れといて！！」との事。。。

オッケー当然その位の事やらせてもらいますわ！！
明日にでも食べておくれーー！！

・・・

ということで、、久々！！！とむひろ特製のぶりの照り焼きを作りました！！！

これ。。。。定番ですが、、、、、やっぱり旨いですよね～。。。

で、、何故特製というか？なんですが、、、、

とむひろは、、砂糖を使いません！！

じゃー、、この照りはどうやって？？と言いたくなりますよね！！

そうなんです！ハチミツを使うんです！！

ハチミツって魚特有の臭みも消しますよね！！！だから煮付けとか照り焼きとか、、、砂糖の代わりに使うと抜群のパフォーマンスを発揮してくれます！！

で、、、あとは、、、レモンを使うって事ですね！！！これ、、ナイスです！！

ということで、、、、、

簡単な作り方です！！

＜材料＞

・ブリ切り身＝4枚　・しょうゆ、みりん、日本酒＝大さじ3　・ハチミツ＝大さじ１．５～２位　・小麦粉＝適量　・レモン＝1個

●まず、タレです。しょうゆ、みりん、日本酒、ハチミツ、レモン＝1/4をカットして搾った汁をよく混ぜます。

●キッチンペーパーでブリの水分をふきとって、タレに漬け込みます！で、、間にレモンの薄切りを挟みます。

●30分たったら裏に返してさらに30分待ちます。

●ブリを取り出し水分をよく拭き取って、なんと小麦粉をかるくつけます！

●気持ち強火で、よく熱したフライパンにサラダ油をちょっと入れて、、、ブリを入れます。

で、、、1分たったら気持ち弱火にしてから裏返します。
ここは、弱火なので3分位待ましょう。。。（身が厚いようならふたを閉めてもかまわないです）

●タレを入れます。３０秒位馴染ませてブリを取り出します。
で、、タレの水分を軽く飛ばして、、、照りが出たところでブリにかけて完成です！！！

スライスしたレモンもブリに乗せちゃいましょう！！相性グットです！！

で、、、1日たっても「ウマイ」っす！！！

やはりレモンとハチミツがいい仕事してくましたね！！！

では！！