ダッチオーブンで、、アジフライ&アサリの酒蒸し!! 1/12

えっと、、、朝熱海で釣ったメゴチと、、、早川漁港で買ってきたアジやらあさりやらを久々ダッチオーブンでやっつけました!!!!

今回、、、改善の余地ありだったんで、、、、レシピ載せません!!!
が、、、もう一回作って、、必ずレシプ載せたいと思ってます!!!

先ずは、アサリの酒蒸し!!酒振ってダッチオーブンで蒸しただけです。。。

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で、、、次は、、、フライを作ります!!

先ずは、、、朝マナ君とコズママが釣ったメゴチですね!!!
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・・・ぬるぬるです。。。。塩をたっぷりと使ってヌメリをとりましょう!!

で、、さばくの面倒ですが、、、慣れれば、、、本当に激ウマな食材です!!!是非チャレンジしてみてください!!

で、、、アジですね。。
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3枚におろせばオッケーです!!
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で、、、イカですね。。これも普通におろします!
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で、、パン粉は、、、食パンで作りました!!
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子供達料理にも興味持ってきましたね!!!

食材に小麦粉つけるのマナ君の仕事!
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卵につけて、パン粉にまぶすのカイ君の仕事!
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楽しそうだね!!
で、、、ダッチオーブンで焼きます!!あまり動かさないのが綺麗にあがるコツです!!
あとは、、必ず2分~3分位?蓋を閉める時間を作りましょう!!

で、最後に強火にしてカラッと揚げます!
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で、、完成!!
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みんなこのメゴチのフライにかぶりつこうとしてます。。。
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マナ君が自分で釣ったメゴチをパクッと!!
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カイ君も!!
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やばいっす。。。アジもとても美味しいのですが、、、、メゴチが最高過ぎる!!!

こんな旨かったっけか??メゴチ。。。

で、、カイ君マナ君「またメゴチ釣りに行こうね!!!」

・・・了解です!!!

釣り人じゃやないと味わえないよ!!!メゴチは特にね!!!

ふふふ。。。贅沢だね~!!また行こうね!!

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