明日からキャンプにつき。。。。 8/28

というか、、もう今日ですね!!!南アルプスにキャンプに行ってきます!!!
ということで、、、仕込み頑張りました!!

今回は、、、、、

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お手製チャーシュー(上のやつ)と鳥ハムもどき(下のやつ)。。。

やべ、、激でウマい。。。。

今回は、、

仕込みの都合につき、、、

豚バラは、、先にロースト!!
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で、30分後に煮込み開始です!!
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くず野菜と、5香粉と、、、、

今回ニューアイテムですね!!

試しにブーケガルニのパックを使ってみました!!

で、、2時間煮たら漬け汁に漬け込んで完成!!
(漬け汁は、しょうゆとみりんを1対1で、、豆板醤をお好みの量で。。。)


あとは、、鳥ハムもどきを作りました!!

先ずは、、トリモモを薄めに整形します。。。。

で、

塩コショウをしっかりとやって、

ハチミツに1時間程度漬け込みます!!
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そして、、トリモモ2枚を一組にして、ラップで丸く形を調えます。。。
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で、、豚バラを煮る時間が残り50分になったところで、、
こいつを投入します。。。。
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で、完成!!
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こいつは、、ホロホロで、、最高にうまいっすよ!!!
お薦めです!!!

・・

あ!そうそう!!

晩飯用のローストポークも仕込んじゃいました!!!
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ローストポークは、ローズマリーと、チェコで買ってきたスパイスと塩コショウをすりこんで、、
焼きたてが一番美味しいからこのまま白ワインをちょっとまぶしてジップロック。。。。

さーて、、、準備万端!!!!

早く寝なきゃ!!!

おやすみ!!


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