残り物で豪華ディナー 8/30

さぁ!この日もとむひろ夏休みです!!!
何故かって??
それは、、カイマナの夏休み宿題の追い込みさ!!!

まぁ、隣に座って応援ってやつですが、、、

昼間は、、ひたすら宿題の応援!!!

自由研究♪
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絵日記♪
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そして、、夏休みの宿題が無事終了♪

コズママ!よく面倒見てくれました!!

最後の美味しい所頂いちゃいましたが。。。

と言う事で、、子供達夏休み最後の日は、、宿題をやらなくて済んだ訳で、、、、

何かしたい事ある?と聞くと、、、

「最後にもう一度飛び込みがしたい!!」

・・・

マジで??

よっしゃ!それなら夕飯たっぷりと食べてパワーつけようぜ!!

って事になり、、、、

前日のBBQキャンプで出さなかった食材を片付ける事に♪

といっても、、仕込みバッチリだったんで、、とても豪華な夕食となりました!!


先ずは、、、チャモロBBQっすね!!

ポークバックリブのロースト♪
(外でやる時は、炭火ですが。。)

チャモロソースにレモン汁を多めに追加したので漬けこんだ状態でアウトドアへ!!
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で、、コイツをダッチオーブンでローストするだけです♪
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以前にロタ島に旅行で行った時に、、ローカルなおじさんに拉致同然で、、、BBQに誘って頂いたんですが、、、
その時にチャモロソースに漬けこんだチキンのBBQを食べさせてもらい、、、そして夢中になりました。。。。

ウマイ!!!

ちょっとピリッときますが、、子供達も夢中。。。
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って、俺食べてませんが。。。

で、もう一品は、、、チキンレッグの白ワイン煮!!
(チカちゃんのパクりじゃないっすよ!!)

ハーブと白ワインで漬けたチキンレッグとこれらの食材を用意してたんで、、、
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一気にワインで煮ちゃいます!!
(だから、チカちゃんのパクリじゃないってばさ。。。)

まずは、、ダッチオーブンをカンカンに熱して、、

一気に焦げ目をつけて、、
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一旦とりだし、、、鍋を綺麗にして火をとめて、、、ガーリックバターを溶かします。。。
(焦げないようにね!)

で、中火にして、そこに取りだした肉とジャガイモとタマネギを投入して白ワインとコンソメを投入。
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ちなみに、、
ジャガイモは、歯ごたえを残したいので小型のを皮つきのまま使用。
タマネギは、甘みを出したいので適当にカットして投入してます♪

で、グツグツいいだしたら蓋をした弱火で煮込みます。

20分後にマッシュールームとフレッシュバジルを入れてさらに20分煮込めば完成♪
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塩コショウで味を整えて食べましょう!!

チーズをのせてもグットです!!

この日は、カイ君がパプリカをスライスしてくれました♪
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美味しい♪
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夏休みだけに、、夏ですな~。。。

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