豪華!!ダッチオーブンステーキ!!ガッツリと!! 5/21

GWから結構キャンプとかに出かける機会が多くてですね、、、
って月3回キャンプに行くってどうなのかな~。。。(汗)

何かあまり家で料理作ってないなーと、、
ちょっと料理したい病にかかったとむひろでした。。。
試したい事もあったし。。。
(22日の晩飯の記事に載せますが。。)

といっても、、沢山遊んで、、6月もイベント盛り沢山なんで、、
とりあえず、、お金節約しないとだめし、、久々にカイマナ1坪菜園に行ってみるか?
といってみたところ。。。

!!

スゴッ!!

ニンニクとネギがいい感じに♪
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素晴らしい!!!
ニンニクは小粒だけど、、、
生で食べてみると、、、、
「あー、、ニンニクってこんなにウマイんだ~。。」
ネギもシャキシャキで、、成長しすぎて緑な部分ばかりだけど
生でガブってやると、、歯ごたえあって、、最高♪

ええ、、超やる気モード全開で晩飯張り切ってみた。。。

早速料理を始めると、、、

コズママ「カイマナ達~、、勉強がパパのお手伝いどっちかやりなさい!」

カイマナ「なら料理で!!」

即答でした。。
まぁそう言うと思って聞いてくれるコズママに感謝だが。。。

先ずは、、マナ君に豚肩ロースをスライスにしてもらい、、、
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んん??これは!!!
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天然塩とスパイスで3週間熟成させたパンチェッタ風。。。
色が綺麗でしょう??ウマイよ~。。。

生で食べたくなる衝動を抑えて、、、
タップリの自家製ニンニクとキノコでソテー。。。
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カイ君は、、自家製ネギのネギソースを仕込む。。
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で、、準備が整ったら、、、

カイ君がダッチオーブンステーキ初挑戦!!
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「あっつーい!!」
言いながら頑張ったね~!!
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で、、さぁ、、盛り付けよう!!
とりあえず、、2枚先に焼いて~。。

こっちは、、自家製ネギのネギソースから見たステーキです。。。
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まずい訳がない。。。
自家製パンチェッタ風豚肩とキノコのソテーもこのソースよく会うね~。。。

で、、今回これを試したかったんだよね~。。

ネギソースの甘辛醤油ソースと、、コイツの組合せは間違いなく激ウマな組合せな筈。。。
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キウイソース!!!

どうだー!!と出すと、、、

コズママ「うーん。。何か変な味。。」

何?で、味見してみると、、

あ!粒マスタードが無かったから探しててそのまま忘れてた!!

という事で、、フレンチマスタードをかけて、、再味見。。。

やばい。。とむひろ家的には超あたらしい!!!
ウマい!!!

ちなみに、、作り方簡単っすよ。。

キウイを乱切りにして、、そこにハチミツ投入。。。
で、ちょっとだけバルサミコ酢をいれてまぜたら
フレンチマスタードっす。。。
で粗びきコショウとかふっちゃえばいいかと。。。

あ!ネギソースとの組合わせがいいのかも。。
好みがあると思うので興味がある方はどうぞ!!

いやー、、
昼に地元の人気店でランチしたんですが、、
とてもストレス溜まりました。。。

リベンジはやっぱり自分の料理っすね!!

ではでは。。

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この記事へのコメント

とんかもん
2011年05月31日 21:59
【ウンチク】
*パンチェタ=イタリア生ベーコン=豚バラ肉
*豚肩ロース=生ハム

今回、とむが挑戦したのは、生ハムとも言う…
あと、まわりが色変わりしているのが残念~酸化している

う~ん
とんかもんでも生ハム仕込み中~是非食べさせたい~まだ今週は、食べさせられない~プロの味を
とむひろ
2011年06月02日 12:55
なんと!!
生ハムとパンチェッタって部位によって違っていたのか~。。

しかも、、周りの黒っぽいのって酸化なの??
初めて知った。。。。(汗)

とりあえず保存食用に塩漬けしてるだけのお粗末レシピなんで、、是非作り方を教えておくれ~!!!

店に行くのでよろしく!!

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