カリカリでホクホクなポテトウマイね!! 5/22

えー、、徹夜明けから38度~39度の熱に苦しんでるとむひろです。。。
そうそう、、22日晩御飯は、、武蔵新城の名店、、豚火門の坪やんから教えてもらった、、
ホクホクでカリカリな激ウマポテトを試してみた。。。


当然ダッチオーブンでね。。。

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!!!


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!!!

スパイスとか何もつけずに、、とりあえず塩コショウのみで味見する。。。

皆「超ウマッ!!」

メインの鳥のから揚げがジャガイモに負けてしまった。。。(泣)
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あっという間に完食でした!!!

・・・

ええ、、今までこんな風に揚げれなかったな~。。。

カリカリなんだけど、、中はホクホク。。。

さすがプロの料理人だ。。。。

たまにしか店に行けない俺に自分の技を惜しげもなく教えてくれる坪やん。。。

来週位に伺わせてもらうので、、、

次は、、レバーのパテだっけか??

あれとても気になるので、、食べさせて下さい!!!

いや、、あわよくば、、教えて下さい!!!

では、またお店で♪


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この記事へのコメント

とんかもん
2011年06月01日 08:28
よくやったね~!
料理好きと料理人とウンチクの戦い~楽しいね~!
まだまだプロ技教えちゃうよ~。
今後、とむのフルコースを食べさせて~調理場貸すよ~。
とむひろ
2011年06月02日 12:58
当然プロ技教えてもらったら試したくなるもんね!!
皆大絶賛でした!!ありがとう!!

次は、、アレだな。。
お店で聞くから是非教えておくれ!!

俺のフルコースっすか??
今度まかない飯ってカテゴリーで試してみる??
是非食べてもらいたいね!!

あ!今後家族でランチ行くので、
コズママにも美味しいのよろしくです!!

ツワモノだよ!!(笑)

では!!

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