沖縄行きたい!!豚バララフテーをガッツリと。。。6/5

最近子供達の夏休みのメインイベントを何にするか?悩み中のとむひろ家です。。。
で、、、カイマナと出会う前に度々行っていた沖縄に子供達もシュノーケル出来るようになったしまた行きたいね~。。という話になり、、、

最近沖縄のパンフレットばかりみていたからかな??

ラフテー食べて~!!となりました。。。

ラフテーといえば、、やはり脂のプルプル感だったり脂の味が大事だと思ってるんで、、、
これまた国産のいいやつを府中市場で購入♪

で、、朝から料理を始めます!!

まずは、、スキレットをかんかんに熱して脂の方に焦げ目を。。。
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で、水で10分ガッツリと煮て、、、そのまま冷ます。。
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で、、豚バラをカットしたのを煮汁と出し汁と泡盛(この日は無くて麦でした。。)を使って沸騰させたら、、
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ここから煮込み開始です。。

昔作り方を載せてたとおもうんで、、あと省略。。

で、夜飯前にやっと完成!!
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本当は、、煮詰めて照り(っていうの?)出すんですが、、面倒なんで終了。。。
これでも充分美味しいし♪

で、、ついでに前回も書いたけどローストチキンの残りの骨とかでチキンストック使ってリゾットっすね。。
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子供達、、いや、、コズママも、、

食べまくり♪
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満喫しました♪

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