栄養満点!!レンコンバーグと野菜のロースト。。

日曜日の晩ご飯ですね~。。。
最近12月~正月にかけて太ってしまった7キロの脂肪を元に戻す為、、、
コズママに「頭おかしいんちゃう?」言われるようなダイエットしています。。。

約10日で6キロ落としました。。。。

食事制限した体に、、さらに追い込みをかけるべく、、
2日に一度最低で1時間走ります。。。
週末は家族と食事するんで沢山食べちゃうから、、2時間近く走ってます。。。

目標は、、あと2週間でさらに5キロ減。。。。

多分クリアしちゃうんだろうな。。。

なぜそこまでするのか??
よく冗談でモテたいとか言ってますが、、本当は全然違います。。。
そう、、あの30キロダイエットをやり遂げた時の壮絶な日々、、、同じ事またやるなんて絶対に不可能。。。。
なら今の体重を維持する方が楽だぜ!!

という事なんですね。。。

ただ、、このダイエット、、肌がボロボロでしわくちゃになるし、、体力がもたなくなる。。。

これらが一番の悩み。。。健康的に見られないんです。。。

なので、、週末家族で食べる時の食事は、、如何に効率よくビタミンCを摂取するか?となる訳です。。。

これは、、カイマナやコズママにとっても良い筈。。
最近の冷え込みで風邪が流行ってますからね。。。
カイマナには、、幼少の頃からバランスよく栄養を取って、、強い体に育ってほしい。。
後は、色々な味を幼少の時から経験してほしい。。食育ってやつねし。。

で、、アラフォー世代の私&コズママとしては、肌の衰えなんかも食で予防出来ればいいな~と。。。

それらをふまえて考えると、、、、

前置き長くて済みません。。。

ビタミンCを効率よく摂取するなら、、熱加えてもビタミンCがたっぷり残るやつですよね!!
やっぱりレンコンとジャガイモっしょ!!!

レンコンは、特に栄養ありますからね。。滋養強壮なんかにも良いし。。。
私大好物なんです!!!

という事で、、激ウマレンコンボーグとジャガイモのローストを作りました!!

レンコンバーグは普通のハンバーグと作り方一緒なんですが、、、

ひき肉の量と同量以上タップリとレンコンを加えるだけです。。。

レンコンは、、半分はすりおろして使い、、、半分はみじん切りにして加えます。。

なぜか??レンコンのすりおろしって熱を加えると膨らむんですよ!!

だからもちもちハンバーグになるんです。。

だけど、、歯ごたえも欲しいからみじん切りのレンコンも加えるわけですね。。

あとは、、風味付けにローズマリーを砕いたのを少々混ぜました。。

で、ジャガイモとにんじんをダッチオーブンに放り込んでローストしつつ、、、
画像

塩をたっぷり振って、、ローズマリー乗せて、、ちょいオリーブオイルを加えてます。。


同時進行でレンコンバーグを焼いていきます。。
画像


左のダッチオーブンの蓋の上に乗ってるのが、ユニフレームの専用上火ヒーターです!!
使い込んでるでしょ??(笑)

で、、完成。。
画像


先日ローストビーフ用に作ったチャモロソースベースにマスタード風味のフレンチソースを少々。。。

チャモロソースにスライスたまねぎがメチャクチャ合うのでそれも添えて。。。

激ウマ!!!

皆野菜も含め、、速攻で完食!!!

レンコンバーグ、、お薦めっす!!




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この記事へのコメント

ちぃ
2012年02月03日 14:12
コズママに1票!!

あなたのダイエット法は、そもそも間違ってるから~。
絶対、やっちゃいけないパターンだわ。
無理しなくて良いんじゃないのー。

腸が美しくないと、お肌ツルツルにはならないんだよー。
まぁ、頑張って!

料理は美味しそうね
とむひろ
2012年02月04日 10:02
やっぱり??

ストレスも凄くて嫌になっちゃう。。。
青梅マラソンで今のままじゃ完走出来そうになくてね~。。
それで体重少し軽くしてもう少し走れるようにしようという狙いさ!!

あの新年会で食べ過ぎなければもっと落ちてたんだけど。。。(笑)

あと2週間頑張ります~!!

ではコメントサンキューでした!!
かおり
2012年02月05日 01:00
私も実は、増加中(+_+)ダイエットの近道は、栄養ある食材と代謝をあげる為の筋力…燃やす体にすれば…寝ていながも消費するらしい…今のとむは、リバウンド体質を作り上げているのかも…お互いに頑張ろう~!私は、先ずは、正月太りした分のマイナス四キロ(+_+)です!

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