1品で2度美味しい♪スペアリブっす。。

スペアリブといえば、、マーマレード煮ですな!!
と、、自信を持って言える位今年作りまくりました。。。
でも流石に飽きた~!!

という事で、、スペアリブ料理色々考えてたんですが、、

とりあえず基本に戻るのが一番かな??と言うことで、、、

ええ、、醤油とミリンと砂糖とハチミツを使ってですよ。。。

照り焼き風に煮込んでみるです。。
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ダッチオーブンを使って弱火でジックリ♪

スペアリブの脂と相性が抜群!!

やべ、、今度からキャンプで作るのコッチかも♪

激ウマ!!

照り焼きダレは、いつでも肉魚関係無く、、

私は、、砂糖+ハチミツ1、みりん2、醤油、3で作ります♪

お試しあれ。。


そうそう、、スペアリブ使う時はこんなローテンションがお薦め♪

先ずは、、スペアリブに血合いとか残ってるなら水洗いして~、、

2、3分煮ます。。

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これに、、

昔ローストチキン作った時に作った鳥ガラスープを凍らせて保存してたので、、

それを少し投入して~、、、、

このスープを使ってラーメンでまず一品♪
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スペアリブのダシ最高っす♪

インスタントだけどお店のクオリティーに変身♪

で、、その後にですね。。。

2、3分煮てダシをとったスペアリブを、、

ダッチオーブンに並べて、、
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スライスニンニク+砂糖+ハチミツ1、みりん2、醤油、3で煮込みます。。

で、、20分後に肉がこんな感じになったらひっくり返して、、
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さらに20分弱火で煮れば一番上の画像のように完成♪

盛り付けの時に、

肉を取り出した後の残ったタレを煮詰めるか、、、

水溶き片栗粉でちょっとトロみをつけたのを肉にふりかければ完成!!

脂が気になる場合は、、一日置きましょ!!

冷やせば白く固まるので、、それを取り除けばさっぱりと食べれますよ!

2度美味しいスペアリブ料理を満喫しました!!










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