豚肩ロースの西京漬け焼き弁当♪

この弁当を作った金曜日の晩。。。
というか土曜日の朝方っす。。。
最悪の私の持病がやってきてしまった。。。(泣)

激痛の日々そして、、、
地獄の日々の幕開けなんですが、、
その事は、、また今度書こうっと♪
(痛風じゃないっす。。)

という訳で、金曜日朝ですね♪

カイ君、、年明け早々国会議事堂に社会見学でした!!!

そして社会見学のお弁当。。。

カイ君からリクエストが。。。

「豚の味噌漬けをご飯の上に乗せたやつ希望!!」

おー!!アレね!!了解♪

という事で、、、

最近大ハマリで、、

作り方を結構研究してきたコイツを冷蔵庫からドン!!
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ええ、、豚肩ロース塊を西京味噌に5日程漬けました♪

味噌に漬ける前に軽く塩を振って、、

肉の塊と同じ重さ程度の重しを乗っけて数時間置きます。。

その後に味噌に漬ける訳ですが、、、

西京味噌と家で味噌汁とかに使う普通の味噌(理想は中甘口)を混ぜてみりんでのばします。。

で、、数日漬ければ完璧♪

塊で漬ければ5日とか漬けても問題ないっす。。

綺麗な肉色で美味しそう♪
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この位綺麗の味噌を落としてフライパンで弱火で焼きます。。

で、、焼きあがる直前に漬けてた味噌をたらし、、、

最後に醤油を少し足せば完成♪

これ簡単でめちゃくちゃうまいっす!!!!

コズママ「充分手が掛かってると思うけど。。。」

いやいやいや、、、

で、、コイツをシンプルな焼き飯の上に、、

ドンっと乗せちゃうわけです。。

題して豚肩ロースの西京漬け焼き弁当!!!
画像


結構味噌味を濃い目にしたので、、、

口直し的にマッシュポテトをハンバーグみたいに焼いたのを一緒に乗せてみた。。

カイ君「凄く美味しかった!!!最高だった!!」

ふふふ、、肉だろうが魚だろうが、、

食材によって漬ける時間を調整すれば、、

何でもこのレシピ使えます♪

是非お試しあれ!!

あ!!でも、、、

私と一緒にキャンプや家飲みする方は、、

作らないで!!

今超一軍なんで♪

なんてね!!

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