締ブリ♪

魚が食べたい!と一人で角上に行ってみた。。
で、、買ってきたのが、、天然ブリ。。。

ブリと呼ぶには少し小さい60cmチョイ位のやつ。。
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で、、

「今晩ブリね!」

なんて話をすると、、

コズママ「え?また??」

・・・・

そう??そういえば最近ブリ率高いっけ??

となり、、

ブリの刺身飽きたとなるとアレしかないか?

と作ったのが、、、

締ブリ!!

まぁそんなガッツリ締める訳でもなく、、

軽く酢で締めちゃおうって料理です!!

先ず柵にしたブリに塩ふって30分位放置。。
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で、軽く水で塩を流して水気を切ったら、、

酢と昆布を入れた容器にブリを柵のまま突っ込む。。
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30分位漬け込めば完成♪
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コズママ「締ブリ初めて食べたけど滅茶苦茶ウマイ!!!」

ふふふ、、皆食べまくりであっという間に無くなりました。。

子供達ブリ大根の大根が大好きなんで頭も重宝しますね!!
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フフフ、、

竜田揚げ、ブリ大根、あら汁で全ての身を使って豪華なブリ尽くしなディナーとなりました。。

コズママは、、寒ブリの脂が苦手だったみたい。。

そんな方には軽く酢で締めればさっぱり食べれます♪

締ブリ、、お薦めです!!

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