砂肝のアヒージョとか。。

土曜日は午前中ちょいと時間が空きました♪
よって、、府中市場に行って買い出しを。。。

翌週に前記事の職場体験等弁当を作る機会が沢山あるし、、、

休日も平日もあまり自分の時間が取れないというこ事もあり、、

すぐにおかずになる保存食を作っとこうかな?という狙いでね。。

今回丸鶏やらイカやら色々買いましたが、、

久々に砂肝にバイト!!(バイト:釣り用語です)

画像


2キロ入りっす。。。

この砂肝の白い部分、、皮っていうんですかね??

ここを全部丁寧にそぎ切ります。。。

カイ君部活が15時30分からだったんですが、、

この皮むきに時間がかかり過ぎ、、1時間以上遅刻してしまった。。

本当に大変だった。。(泣)

で、、イカのトマト煮にも使う野菜を炒めて、、、
画像

セロリ、ニンジン、タマネギ、ニンニクのみじん切りっすね。。

ルクルーゼの鍋に皮むきした砂肝とアンチョビ(塩でもいいけど)のみじん切りとこの炒めた野菜を入れたらたっぷりオリーブオイルを入れます。。

で、ローリエとローズマリーを乗せて弱火でじっくりと火を通す。。。
画像


最後に塩コショウで味を調整して完成っす。。

これと、、イカのトマト煮ですね♪
画像


保存食として大量に作りました♪

そして、、その砂肝のアヒージョですが、、、、

保存食として作ったんですが、、、

七味をふりかけて、、少し食卓に出してみたら、、

子供達「激うま!!!」

ええ、、速攻で無くなりました。。(泣)

苦労したんだけどね。。。あっけない位一瞬に。。。

そんなに喜ぶならまた作るかな??

とそんな感じの、、週末テニス以外の私の行動でした♪

・・

ちなみに、砂肝の大量に出た皮むき後の皮ですが、、、

前記事にも出しましたが、、、

日本酒+塩で2日間ねかせて、、、

片栗粉をまぶして唐揚げにしました。。。
画像


レモン汁ふりかけ、、激うまでした!!

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック