疲れた~。。パテドカンパーニュ弁当♪

最近またまた朝方帰宅する日が多くなってきた。。。。
そして、、そんな時にバットタイミングでお弁当が必要になったりするのです。。
カイ君期末テスト最終日。。。午後から部活だからお弁当が必要らしい。。。

という事で、、、

「簡単で良いから休む時間を増やすように!!」

言われてましたが、、、

深夜のスーパーにたいしたお肉も売ってなく、、、

コイツを作る事を決意したのでした。。。。

そう24時30分頃にね。。(汗)

パテドカンパーニュ。。

ということで、、

一口大にかっとした豚バラと豚レバーとタマネギを、、

白ワインやらブランデーやら香草やらに少しの間漬け込んで、、、
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そのまま包丁で叩く。。。
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で、卵を投入して粘りが出るまでコネて、、、

容器にベーコン敷いてギュウギュウに詰めます。。。
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(アルミホイルで蓋します)

ダッチオーブン12インチの中敷の網を入れて水を張って、、

上火も使って50分蒸し上げる。。。

で、、完成したら重しを載せて冷まして冷蔵庫へ。。

やっと完了!!

このとき既に5時過ぎでした。。(泣)

で、、朝弁当に詰めるためにどきどきしながらカット♪
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ナイス!!

今の私の経験値なら100点満点!!

で、、お弁当にしました♪
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男らしいお弁当っす。。。。

おかずはパテドカンパーニュのみです。。(笑)

大好きなMAILLE(マイユ) のディジョネーズを表面に塗りました♪

酸味が効いて更に激ウマ!!

今までタイムを効かせすぎてたのですが、、、

旬熟成でスパイス軽めに仕上げてたのがとても美味しかったので、、

参考にさせてもらい、、、

香草類の香りをちょっと効いてる??

位の量に抑えたのが良かったみたい。。

コズママ「前のより美味しくなってる!!」

ふふふ、、、

究極のカンパーニュにまた一歩前進♪

究極を目指します!!(笑)

そうそう、、オムライスはケチャップじゃなくて、、

醤油に砂糖とみりんとニンニクで味付けしました。。

これがまた美味しくて♪

でも、、「名前とか恥ずかしいからやめて!!」

ハートを入れようとした私にカイ君から本気の突っ込み受けました。。(笑)

今度ワイン好きの友人にも差し入れようっと♪

パテドカンパーニュ弁当でした♪

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